Neograniceno pice, sta to znaci

Neograničeno piće je najčešće pogrešno razumljena stavka u celoj ponudi te noći. Ne znači da se može poručiti sve, i to nije zamka nego ustaljena praksa koju oglasi jednostavno ne opisuju dovoljno tačno.

Šta paket obično pokriva

Domaće žestoko, vino iz kućne ponude, pivo, sokove, vodu i najčešće jednu vrstu penušavog vina za ponoć. To je standard koji se u velikom delu ponude ne razlikuje mnogo od objekta do objekta, bez obzira na to da li je cena po osobi niska ili visoka.

Šta gotovo nikada ne pokriva

Strana žestoka pića, koktele, uvozno vino, šampanjac posle zdravice, energetska pića i kafu posle večere. Te stavke idu po redovnom cenovniku, a te noći je cenovnik često iznad uobičajenog. Ko planira da pije koktele ili uvozna žestoka pića, praktično ne kupuje paket nego samo večeru i program.

Razlika između uključenog i neograničenog

Uključeno piće znači određena količina ili određeni broj rundi, posle čega se plaća. Neograničeno znači bez ograničenja u količini, ali u okviru iste kratke liste artikala. Druga formulacija je bolja za društvo koje pije, ali se u obe važi isto ograničenje u tome šta se može poručiti.

Vino u paketu

Kada je vino uključeno, to je kućno vino, najčešće jedna bela i jedna crna varijanta. Vino sa liste se plaća posebno i razlika je velika. Ako je vino razlog izlaska, bolji su objekti koji te noći rade meni sa uparenim vinima, gde se to jasno navodi i cena je poznata unapred.

Šampanjac za ponoć

Uključen je gotovo uvek, u količini od jedne flaše na nekoliko ljudi i najčešće u domaćoj varijanti. Sve iznad toga se naplaćuje. To je najčešća tačka nesporazuma, jer gosti očekuju da se posle zdravice nastavi iz istog paketa, a ne nastavlja se.

Do kada važi paket

U delu ponude paket važi do određenog sata, najčešće do dva ili tri, a posle toga se sve plaća. To retko stoji u oglasu i pita se izričito. Za društva koja ostaju do jutra ta stavka menja ukupan trošak više od bilo koje druge.

Kako se proverava

Traži se spisak u pisanoj formi, sa navedenim artiklima. Jedna poruka u kojoj objekat napiše šta je u paketu rešava sve i ne traži više od pet minuta. Objekti koji rade ovo svake godine imaju taj spisak spreman i pošalju ga bez pitanja. Objekti koji izbegavaju da napišu bilo šta ostavljaju prostor da se te noći sve naplati posebno.

Za koga se paket isplati

Za društva koja piju domaća pića i ostaju cele noći. Za njih je paket gotovo uvek povoljniji od plaćanja po piću. Za društva koja piju malo ili biraju uvozna pića, paket je trošak koji se ne iskoristi, pa je bolje uzeti ponudu bez njega i platiti ono što se popije.

Klupski model

U klubovima nema paketa nego obavezna konzumacija za sto: uplati se iznos i piće se poručuje do tog iznosa, a ono što ostane neiskorišćeno se ne vraća. To je suprotno od paketa, jer se tu plaća gornja granica a ne pravo na neograničeno. Za veće društvo se iskoristi, za manje ne.

Šta se radi kada se ispostavi drugačije

Ako je u potvrdi stajalo šta je uključeno, a te noći se naplati mimo toga, to se rešava na kraju noći sa potvrdom u ruci i u velikom broju slučajeva se ispravi. Ako ništa nije stajalo napisano, nema šta da se traži, jer se reč konobara i reč gosta u tri ujutru izjednačavaju.

Šta se najčešće pogreši

Zašto objekti uopšte rade pakete

Paket je objektu koristan zato što mu unapred daje poznat prihod po gostu i zato što mu ubrzava posao na šanku u noći u kojoj se poručuje više nego bilo kad u godini. Zbog toga se u paket i stavljaju samo pića koja objekat drži u velikim količinama i koja se lako služe, a ne ona koja se mere po meri i naplaćuju po ceni. Kada se to razume, lista uključenih artikala prestaje da izgleda kao ograničenje a postaje razumljiva posledica toga kako ta noć tehnički funkcioniše. Gost koji pije ono što je na toj listi dobija bolju cenu nego bilo kog drugog dana u godini.

Kako se pregovara o paketu

Za veća društva se sadržaj paketa može menjati i to se u praksi radi: dodaje se jedna vrsta uvoznog pića ili se povećava količina šampanjca, uz doplatu po osobi koja je niža od cene po flaši. Za društva preko petnaest ljudi objekti to prihvataju gotovo redovno, jer im je lakše da unaprede pakuju nego da naplaćuju pojedinačno. Traži se u novembru, ne u decembru, i dogovoreno se upisuje u potvrdu. Manja društva tu nemaju pregovaračku poziciju i za njih je bolje uzeti ponudu bez paketa.

Bira se ponuda sa neograničenim pićem zato što zvuči povoljnije, bez provere koja pića ulaze. Društvo koje pije viski i koktele plati isto kao društvo koje ne pije ništa, a onda još i sve što poruči. Pet minuta pre uplate rešava to, a posle noći ne rešava ništa.