Cene doceka po tipu objekta

Cene te noći ne razlikuju se po kvalitetu hrane nego po tome šta objekat plaća da bi napravio veče. Kada se to razume, ponuda u kojoj cifre izgledaju nasumično postane pregledna i jasno se vidi za šta se plaća u svakoj od kategorija.

Šta ulazi u cenu sa strane objekta

Hrana, piće, osoblje, program i mesto. Od tih pet, program je jedina stavka koja te noći može da varira nekoliko puta, i ona pravi gotovo celu razliku između kategorija. Honorar poznatog imena deli se na broj mesta u sali, pa ista kuhinja i ista večera u sali sa imenom i bez njega daju dve različite cene.

Kafane sa orkestrom

Niži do srednji deo ponude. Program je sastav koji svira celo veče i njegov honorar je znatno niži od honorara poznatog imena, pa se cena drži nisko. Piće je uključeno u širokom obimu, a napojnica orkestru dolazi posebno i za društvo koje poručuje cele noći postane značajna. Za publiku koja peva i ostaje do jutra ovo je najbolji odnos uloženog i dobijenog te noći.

Etno objekti, vinarije i manji restorani

Srednji deo ponude, sa najboljom kuhinjom po ceni. Program je tamburaški sastav ili nema žive muzike, pa se ne plaća produkcija i cela cifra ide u hranu i piće. Prostora je malo i popune se do sredine novembra, pa se ne bira nego se stiže. Za goste kojima je hrana glavni razlog izlaska ovo je najpovoljnija kategorija u gradu.

Restorani sa pop ili kaver bendom

Srednji deo. Plaća se sastav, razglas i osvetljenje, ali ne i honorar imena. Piće je uključeno u uobičajenom obimu, a meni ide u tri do pet servisa. Ovo je najšira kategorija u ponudi i u njoj se najviše razlikuje kvalitet pri istoj ceni, pa se ovde najviše isplati pitati šta konkretno ulazi.

Velike sale sa poznatim imenom

Gornji deo ponude. Razlika prema restoranu sa bendom ide gotovo isključivo na honorar, a ne na hranu, i to je najvažnija stvar koju treba znati pre izbora. Manja sala sa velikim imenom je najskuplja, jer se honorar deli na najmanje ljudi. Za društvo koje ne ide zbog imena ovo je kategorija u kojoj se plaća nešto što se ne koristi.

Hale i veliki prostori

Srednji do gornji deo, zavisno od zone. Honorar se deli na nekoliko hiljada ljudi, pa je cena po osobi niža nego u manjoj sali sa istim imenom. Ono što se dobija je atmosfera velikog događaja, a ono što se gubi je blizina bine, jer se program iz zadnjih zona prati preko ekrana. Za publiku koja hoće da vidi ime po najnižoj mogućoj ceni, ovo je najracionalniji izbor.

Hotelski format

Gornji deo ponude, ali sa najpredvidljivijim ukupnim troškom. Cena je viša zbog nivoa servisa, piće je uključeno u širem obimu od prosečnog, a paket sa noćenjem rešava pitanje vraćanja kući. Za društva iz drugih gradova i za sve koji ne žele da voze, ukupno gotovo uvek izađe povoljnije od doček i hotela odvojeno.

Klubovi

Drugi model plaćanja. Nema cene po osobi sa menijem nego ulaznica ili obavezna konzumacija za sto, i ono što se popije ispod ugovorenog iznosa se ne vraća. Ukupno se za društvo od šest do osam ljudi često izađe kao restoranski doček, samo bez hrane. Za manja društva sto se ne isplati, pa se ide na ulaznicu i stajanje.

Gradski program

Bez cene. Poznata imena, koncertni zvuk i vatromet, ali se sluša sa razdaljine, u masi, i završava se do jedan ili dva. Nije alternativa doček u sali nego prvi deo noći, posle kog se ili ide kući ili se nastavlja u lokalu.

Gde se dobija najviše za uloženo

Za hranu, u manjim restoranima, vinarijama i etno objektima. Za muziku i pevanje, u kafanama sa orkestrom. Za konkretno poznato ime, u velikim halama gde se honorar deli na najviše ljudi. Za predvidljiv ukupan trošak i rešeno vraćanje, u hotelskom formatu. Nijedna kategorija nije bolja u celini, ali svaka je najbolja za jednu stvar, i izbor se svodi na to koja od tih stvari je društvu važna.

Kada cena nema veze sa kvalitetom

Kada se u istom delu grada dve sale sa istim menijem i istim brojem servisa razlikuju u ceni, a ni jedna nema poznato ime, razlika je u lokaciji ili u tome koliko je ponuda stara. Ponude objavljene u oktobru su najniže u sezoni i to je jedina stvar u kojoj se rana odluka uvek isplati, jer se ista sala u decembru prodaje po višoj cifri bez ijedne promene u onome što se dobija.